Jessica Olérs Brelid

Hej!

Är du bra på att äta mellanmål? Jag är värdelös…eller jag är duktig i perioder men sedan börjar jag slarva och till slut blir det nästan inga mellanmål. Det är så dumt för jag märker verkligen en stor skillnad på mitt humör och min ork när jag äter mellanmål mot när jag inte gör det. Med Noah är jag supernoga men med mig själv slarvar jag rejält. Tänkte dela med mig av några enkla och goda mellanmålstips som jag brukar äta under mina duktiga perioder.

Keso med äpple

Detta behöver du till en portion:

· 1 äpple

· 125 g keso

· 1 tsk vaniljpulver

· 4 paranötter

· 1 msk gojibär

· 1 tsk honung

Gör så här: 

1. Skiva äpplet och lägg ut det på en tallrik.

2. Blanda keson med vaniljpulver och fördela i mitten av äppelskivorna.

3. Toppa med hackade paranötter och gojibär.

4. Ringla över honung och servera.

Avocadosmoothie

Detta behöver du till en portion:

· 1 avokado

· 2 dl grekisk yoghurt

· 1 dl mjölk

· 0 ,5 lime

· en näve spenat

· 1 dl fryst mango

Gör så här: Kör allt i mixern, häll upp i ett glas och och toppa med en limeskiva.

Matig juice med banan för styrka och energi

Detta behöver du till en portion:

· 1 dl havremjölk

· 2 nävar spenat

· 1/2 dl cashewnötter

· 1/2 banan

Gör så här: Kör allt i mixern, häll upp i ett glas och dekorera med några bananskivor.

Chiapudding med kokos

Detta behöver du till två portioner:

· 4 dl kokosmjölk

· 3 msk chiafrön

· 1 msk kokosflingor

· 1 tsk honung

Topping:

· granatäppelkärnor och hackade mandlar eller hasselnötter

Gör så här:

1. Rör ihop kokosmjölk, chiafrön, kokosflingor och honung. Häll upp i två mindre formar och låt stå i kylen. Gärna över natten så att chiafröna sväller till en härlig pudding

2. Ta ut den färdiga puddingen och garnera med toppingen.

Puddingen står sig bra i kylen några dagar.

Ovan recept går ju att göra om i all oändlighet om det är något du inte gillar men här har du i alla fall en grund som du kan utgå från. Gillar man inte granatäpple till exempel går det ju lika bra med blåbär eller hallon. En annan favorit är mango, jag älskar mango. Försök att variera tillbehör och toppings efter säsong, då smakar de som godast. Har du kanske någon favorit du äter, dela gärna med dig i kommentarerna. Mellanmålstips kan man aldrig då för många av. 🙂

Kram!